一万フランの晩餐会メニュー（番外おまけ編）

その夜、奇蹟の一夜の晩餐メニューは以下のようなものであったらしい。



1. ウミガメのコンソメスープ
アペリティフ：シェリー・アモンティリャード

2. ブリニのデミドフ風（キャビアとサワークリームの載ったパンケーキ）
シャンパン：ヴーヴ・グリコの1860年物

3. ウズラとフォアグラのパイ詰め石棺風　黒トリュフのソース
赤ワイン：クロ・ヴージョの1845年物

4. 季節の野菜サラダ

5. チーズの盛り合わせ（カンタル・フルダンベール、フルーオーベルジュ）

6. クグロフ型のサヴァラン　ラム酒風味（焼き菓子）

7. フルーツの盛り合わせ（マスカットなど）

8. コーヒー

9. ディジェスティフ：フィーヌ・シャンパーニュ（コニャック）



当時のフランスはナポレオンによるジェルミナールフランなる兌換通貨を基軸としており、
制定当時の交換価値は

１フラン＝約０．３２２グラム

だとすれば.........