何故か客足が伸びないイタリアン

お近くのイタリアンは、パン屋さんの道楽経営。
週休三日は他に例を見ない。
だからかどうかは知らないが、客足は疎ら。
流石にパンは美味い！
野菜はお知り合いらしい飛騨の契約農家の直送品。
流石に野菜も美味い！

パスタは頑固なまでにショートパスタだけ！
ワインは、、、まあ安物ですが、店相応。
要するに、パンと野菜で売りにしようとするコンセプト。
いささか苦戦中ですが、予約に苦労しないから、安全牌。

過日の献立は以下の通り

まず、ワインは柑橘系のボルドーブラン。

サラダは、水茄子に生ハム。
カチョカヴァロチーズのあしらいがたまらない。

お魚は、鮎のコンフィ。
前回よりも味が良くなったが、素材が旬だと。

パスタはフジッリ。
タコに木の子、、あとは忘れた。

お肉は普通に沖縄産豚肉ですが、繰り返せばあしらいの野菜が絶品。


今日も客は、ケメコ様に蝸牛庵
帰る頃にやっとひと組。
誰も来ないと帰りにくいですからねえ。